出海跑船可以学习以下几个专业：

航海技术

学习内容：包括航海学、船舶知识、船舶操作技能、海上通信等。

就业方向：毕业后可考取海船驾驶员适任证书，从事船舶驾驶员工作。

轮机工程

学习内容：学习如何维护船舶上的机电设备，课程与机械类专业相近。

就业方向：毕业生可以在船舶上安装、调试、维护和修理机电设备，可考取海船轮机员适任证书。

船舶电子电气工程

学习内容：学习如何维护船舶上的电子和电气设备，涉及电气技术、电子技术、控制技术等领域。

就业方向：负责全船的电子电气设备，培养船舶电子电气设备的安装、调试、维护和修理工作。

船舶与海洋工程

学习内容：整合了工程力学、机械工程、材料学、流体力学、电气工程等多门学科知识，培养学生全面掌握船舶和海洋工程相关技能。

就业方向：随着国家对海洋资源的开发利用以及近海海洋工程建设的加大力度，该专业的就业前景非常广阔。

海事管理

学习内容：财务管理、市场营销、物流管理等方面的知识和技能。

就业方向：适合从事船舶运营、物流管理等相关领域。

国际经济与贸易

学习内容：国际贸易理论、实务、管理等。

就业方向：适合从事船舶运营、国际贸易等相关工作。

物流管理

学习内容：货物的运输、存储、配送等环节的管理。

就业方向：实践操作较多，建议选择有丰富实践环节的专业，并通过实习和实训来提升实际操作能力。

游艇设计与制造

学习内容：工业设计、船舶基础知识、流体力学、工程学、材料学等。

就业方向：国内行业暂不成熟，但是一个有前景的专业。

船舶动力工程技术

学习内容：船舶动力装置、船舶辅机、船舶电气设备等。

就业方向：高薪体面，就业有保障，大多数是在一些央国企业、航运公司。

根据你的职业目标和兴趣，可以选择以上专业进行学习。航海技术和轮机工程是出海跑船最对口的专业，而船舶与海洋工程则是一个综合性强、实践性强、就业前景广阔的专业。此外，海事管理、国际经济与贸易和物流管理等专业也可以为你的职业发展提供多样化的选择。