要学习营养餐搭配，可以选择以下专业：

食品卫生与营养：

这个专业涵盖了食品的营养成分、食品卫生和安全等方面的知识，是营养餐搭配的基础。

医学营养学：

该专业侧重于医学与营养学的结合，学习如何根据人体健康需求进行合理的营养搭配。

营养与食品卫生：

这个专业研究食品中的营养成分及其对健康的影响，同时注重食品的卫生和安全。

烹饪与营养教育：

这个专业将烹饪技艺与营养知识相结合，培养能够进行营养餐搭配的专业人才。

烹饪工艺与营养：

该专业专注于烹饪技艺和营养知识的融合实践训练，培养精通烹饪操作与营养搭配的一线专业人才。

食品科学与工程：

这个专业涉及食品加工、食品营养、食品卫生等方面的基本知识和技能，适合对营养餐搭配感兴趣的学生。

预防医学：

该专业关注疾病的预防和控制，与营养餐搭配有一定的关联，因为合理的营养摄入有助于预防疾病。

食品质量与安全：

这个专业研究食品的质量控制和安全管理，与营养餐搭配中的食品质量保障密切相关。

综上所述，选择以上专业之一，可以系统地学习营养餐搭配所需的知识和技能。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。