给排水技术专业主要学习以下内容：

基础理论课程：

包括高等数学、工程数学、大学物理及实验技能、化学等，以及信息科学的基本知识和发展应用前景，旨在培养学生的科学思维和分析综合的能力。

专业核心课程：

涉及水力学、工程力学、水处理生物学、水分析化学、泵与泵站、水文学和水文地质学等基本理论和知识，还包括工程制图、工程测量、电工、电子学和自动控制等技能。

实践教学：

包括实验、实习和设计三个环节，具体课程有大学物理实验、大学化学实验、水分析化学实验、水微生物学实验、水力学实验、泵与泵站实验和水质工程学实验等，以及测量实习、生产实习和毕业实习。

专业课程：

如水分析化学、水力学、水泵及水泵站、水处理微生物学、工程力学、水资源利用与保护、水质工程学、给水排水管道系统、建筑给水排水工程、水工艺仪表与控制等。

其他相关课程：

如建筑构造与识图、水质检验技术、水泵与水泵站、工程力学与水工结构、建筑信息模型应用、水处理工程技术、建筑给水排水工程、给水排水管道工程、给水排水施工技术等。

实践性教学环节：

包括水力学、水质分析技术、水化学与水微生物学、电工学基础、给水排水管道工程、水处理技术、建筑给水排水工程、水泵与水泵站、给水排水施工技术、施工组织管理与预算、工程监理、认识实习、测量实习、金工实习、工艺实习及实训、生产实习、课程设计、毕业设计等。

综合以上内容，给排水技术专业旨在培养学生掌握城市给水排水系统、水资源保护与利用、水污染控制等方面的综合性知识和技能，通过理论学习和实践教学，使学生具备从事给水排水工程施工、管理和水处理设备运行维护等工作的能力。