大学排球全国比赛的计分规则如下：

比赛制度 ：排球比赛采用五局三胜制，即一方必须赢得三局才能获得整场比赛的胜利。

得分规则

每局得分：胜一局得1分。

每局结束：前四局每局25分，当一方达到24分时，必须领先对手2分才能获胜。如果比分达到24平，则比赛继续进行至某方领先2分为止。

决胜局（第五局）：采用15分制，当一方先达到8分时，交换场地继续比赛。

积分与名次

积分：各队胜一场得2分，负一场得1分，弃权得0分。

综上所述，大学排球全国比赛的计分规则是五局三胜制，前四局每局25分，决胜局15分。