美术动画专业是一个涵盖了多个领域的综合性学科，主要课程方向包括设计、漫画、插画、原画、二维动画、三维动画（建模、动作、特效）以及影视方向（摄影、拍电影、后期剪辑、后期特效）等。具体来说，学生需要学习以下课程：

基础课程：

包括素描、色彩学、构图等绘画基础，以及动画原理如运动学、时间与空间、力学等。

专业核心课程：

如动画概论、动画视听语言、动画剧本写作、动画运动规律、动画角色设计、影视特效设计、三维动画设计等。

实践课程：

包括Flash动画设计、Maya建模、动画制作实践、短片后期制作、非线编辑等。

选修课程：

涉及品牌设计、网页美工、电商美工、游戏设计、动漫设计、影视表演等方向的课程。

软件技能：

学习Photoshop、3ds Max、Maya等动画制作软件的使用。

此外，学生还需要掌握一些基础工具性知识，如外语、计算机及信息技术应用、文献检索、论文写作等，以及文学艺术、历史哲学、政治思想道德、心理学、管理学等方面的人文社会科学知识。

总的来说，美术动画专业旨在培养学生具备扎实的绘画基础和动画制作技能，同时了解并掌握影视制作、数字媒体技术等相关知识，为学生在动画、游戏、广告、教育和虚拟现实等领域的发展打下坚实的基础。