在魔兽世界中，盗贼在选择专业时可以考虑以下几种：

工程学：

工程学在PVP和PVE中都有很好的应用，尤其是工程学可以制作出很多有用的道具，如手雷、传送门等，这些在战斗中非常有用。此外，工程学还可以制作一些PK时非常有用的道具，如手雷等。对于普通玩家，推荐一开始就学习工程学，这样可以节省很多金币。对于土豪玩家，后期学习工程学也是没有问题的。

炼金：

炼金提供的各种药剂在PVP和PVE中都能发挥巨大作用，无论是恢复效果还是伤害增强，炼金都是盗贼的绝佳选择。如果盗贼想要在装备上获得更大的提升，锻造是一个不错的选择。与珠宝加工相比，锻造的适用性更广泛，但需要更多的矿石资源。

剥皮和制皮：

剥皮制皮职业可以让盗贼制作出合适的皮甲，增加敏捷和暴击率，从而提高攻击频率和暴击效果。这个职业特别适合PVP，并且可以制作一些有用的投掷道具。

计算机科学和网络安全：

对于网络犯罪和信息窃取尤其重要，掌握这些技能可以帮助盗贼在游戏中更好地进行网络犯罪和信息窃取。

犯罪学和心理学：

这些学科可以帮助盗贼了解犯罪心理和犯罪行为的原因，从而更好地规避风险和策划犯罪。

法律和刑法：

学习法律知识，使盗贼了解哪些行为是违法的，如何避免触犯法律，从而减少被抓到的风险。

侦探学和侦查技巧：

学习侦查和隐藏行踪的技巧，使盗贼在作案后能够更好地逃避追捕。

珠宝加工：

制作高质量的珠宝装备，提升盗贼的属性和战斗力，同时也是获取金币的重要途径。

采矿：

通过采矿获取制作装备所需的材料，如矿石，是怀旧服中盗贼的重要经济来源。

综合以上建议，如果盗贼希望在游戏中更强大，可以选择工程学和炼金；如果希望在装备上获得更大的提升，可以选择锻造和珠宝加工；如果希望全面提升自己的战斗力和生存能力，可以选择工程学、炼金、草药和制皮等多个专业进行学习。最终选择哪个专业，还需要根据个人的兴趣和经济条件来决定。