越剧演员可以选择以下专业进行学习：

戏剧表演专业：

这个专业涵盖了表演技巧、演员训练、剧本分析、舞台表演、台词表演等基本知识和技能。相关课程可能包括《表演》、《表演声音训练》、《表演经典台词练习》等。

影视表演专业：

这个专业侧重于电影和电视表演，包括表演、导演、编剧等。相关课程有《和声》、《表演艺术语言基本技能》、《台词艺术》等。

戏曲表演专业：

这个专业针对戏曲表演，包括唱腔、念白、身段、腿毯、把子、戏曲音乐基础、角色创造、剧目等课程。戏曲表演专业的培养目标是具备戏曲表演的基本技能和舞台表演能力。

播音主持专业：

虽然这个专业不直接针对表演，但它可以培养良好的表达和沟通能力，对越剧演员也是有帮助的。

戏剧影视文学专业：

这个专业培养影视剧创作方面的人才，包括电影、电视、戏曲、戏剧、话剧、小品等的文学创作。相关课程可能包括剧本创作、文学作品分析等。

越剧音乐专业：

一些学校提供越剧音乐专业，这是一个前景不错的热门专业，适合对越剧音乐感兴趣的学生。

表演系专业：

一些艺术学校提供表演系专业，适合想要系统学习戏剧的学生。

舞蹈专业：

舞蹈专业不仅培养舞蹈技能，也有助于提升身体语言和表情控制，对越剧演员的身体协调性有很大帮助。

戏剧与影视学：

这个专业涵盖戏剧、电影、电视等表演艺术的理论与实践，提供系统的表演技巧、剧本分析、导演技巧培训。

导演专业：

这个专业可以帮助学生掌握导演技能，为越剧演出提供指导。

戏剧影视美术设计专业：

这个专业涵盖舞台设计和化妆等，为越剧演出提供技术支持。

选择适合的专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，以及各个专业的课程设置和就业前景。