工学结合酒店专业的学习内容主要包括以下几个方面：

经济管理基础理论：

学习经济学和管理学的基础知识，为后续的专业课程打下基础。

酒店服务与管理：

接受前台、餐厅、客房、会展等方面的管理和服务技能训练。具体课程包括酒店经营战略、规划与设计、公共关系、财务管理、市场营销、人力资源管理、实用英语、礼仪、现代酒店营销、会议服务与管理、餐饮服务与管理等。

专业课程：

包括酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理。

实习实训：

通过实习实训，掌握酒店运营和服务的基本流程。实习实训环节通常包括在高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮企业、民宿、邮轮等单位或场所进行岗位实习。

职业资格证书：

毕业后可以考取酒店管理师、餐饮业职业经理人等相关证书，以提升就业竞争力。

数字化技术应用：

培养具备数字化营销与运营能力的人才，课程内容通常包括数字化营销、数据分析、酒店信息系统等。

综合素质和能力：

培养学生具备良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作。

综上所述，工学结合酒店专业的学习内容涵盖了经济管理、酒店服务与管理、专业课程、实习实训、职业资格证书、数字化技术应用以及综合素质和能力等方面，旨在培养符合行业需求的高素质技术技能人才。