家政管理专业主要学习以下技能和知识：

家政管理：

包括家庭组织与管理、家庭资源配置、家政服务规划与实施、管理与决策等方面的知识。

营养调配：

学习家庭营养与膳食搭配、营养指导等知识。

社区服务：

涉及社区家庭服务的知识和技能。

家庭教育：

包括家庭教育理论、家庭教育方式与方法、家庭教育心理学等方面的知识。

家庭礼仪：

学习家庭礼仪相关知识。

护理技能：

能够护理家庭病人、老人、儿童、孕产妇和新生婴儿。

家庭经济与财务管理：

学习家庭收入与支出、家庭消费行为、家庭财务管理、家庭投资与理财等方面的知识。

家政技能：

包括家务管理、烹饪技巧、家庭卫生与环境整理等方面的实践技能。

社会工作：

学习社会工作理论与方法，培养从事家庭社会工作和社区家庭服务的专业人才。

法律法规：

了解家政行业相关的法律法规。

信息技术应用：

具备信息素养，能够运用现代信息技术进行家政服务和管理。

此外，专业还提供一些基础课程和核心课程，如现代家政导论、管理学基础、社会学概论、人体结构与功能、家庭保健基础、婴幼儿心理发展、家政服务沟通与礼仪、家政职业道德与法律法规、家庭整理与收纳、家庭营养与膳食指导、家庭成员照护技术、婴幼儿早期发展指导、家政培训实务、家政新媒体营销等。

家政管理专业旨在培养掌握家庭礼仪、家庭保洁、家庭布置和装饰、家庭餐饮、家用电器和工具的操作技能，能够护理家庭的病人、老人、儿童、孕产妇和新生婴儿的高级技术应用型人才。