中专技校中一些吃香的专业包括：

机械制造专业：

培养具备机械设计、制造、安装、调试、维护等技能的技术人才，服务于汽车制造、精密仪器、装备制造等多个行业。随着智能制造和自动化技术的发展，该领域的专业人才需求量持续增大。

电子技术应用专业：

强调理论与实践相结合，培养学生掌握电子产品的设计、生产、调试、维修等技能。随着电子产品更新换代速度加快，以及物联网、智能家居等新兴领域的兴起，电子技术专业人才的需求持续增长。

计算机应用专业：

涉及软件开发、网络管理、数据库管理等多个方向，是信息化时代的核心技能之一。随着云计算、大数据、人工智能等技术的快速发展，计算机应用专业的毕业生需求量大。

汽车维修专业：

随着汽车数量的增加，汽车维修人员的缺乏，对专业强、素质高的维修人员需求非常大。汽车维修专业是教育部实施的技能紧缺人才培养工程重点之一，市场需求持续旺盛。

无人机专业：

近年来新兴起的热门中专专业，国家出台多种支持无人机产业发展的政策，无人机成为国家战略性新兴产业发展重点方向之一，无人机行业工作成为一个新的“金饭碗”。

工业机器人专业：

随着传统制造业的改造提升、人工成本的快速提高，工业机器人专业人才的需求逐年增长。仅在苏锡常地区使用工业机器人的企业在3000家以上，相关人才缺口就超过2000人。

高铁乘务专业：

随着高铁的快速发展，高铁乘务人员的需求也在增加，成为一个新兴的热门专业。

电子竞技、人工智能、电子商务：

这些专业因互联网的普及和新兴业态的发展，市场需求持续旺盛。学习这些专业的学生将接受从产品推广到销售转化的全方位培训，毕业后有广阔的就业和发展空间。

数字媒体艺术、动漫设计：

这些专业涵盖了角色设计、背景描绘、故事板制作等多个环节，是创意与技术完美融合的典范。随着动漫产业的快速发展，国内外市场对动漫制作人才的需求也在不断增加。

智能工业机器人专业：

随着智能制造的迅猛发展，工业机器人在制造业中的应用越来越广泛。学习此专业的学生将掌握智能产品的设计与制造等核心技能，同时具备编程控制、故障诊断维修等多项关键能力。

根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划相符的专业，同时关注行业动态和技术发展趋势，以确保未来就业的竞争力。