成人自考畜牧专业主要学习以下课程：

基础课程

英语（二）

计算机在农业中的应用

生物统计附实验设计

马克思主义基本原理概论

中国近现代史纲要

专业课程

动物遗传育种学

动物营养与代谢病防治

畜牧业经济管理

家畜饲养与饲料

兽医临床医学

兽医生物制品制造

家畜病理学

家畜繁殖学

饲料毒物与卫生学

家畜解剖及组织胚胎学

家畜生理学

畜牧兽医生产实践

家畜解剖及其组织胚胎学实践

家畜病理学实践

家畜生理学实践

计算机在农业中的应用实践

畜牧微生物学

毕业论文

选修课程

生态畜牧业理论与应用

经济动物生产学

农业推广学

兽医药理学

畜产品安全与质量控制

畜牧兽医行政管理

兽医学

动物卫生检疫学

家畜环境卫生学

动物寄生虫病学

兽医卫生检验

畜牧业经营管理学

管理学

公共关系学

法律基础

应用写作

政治经济学

大学语文

基础英语

这些课程涵盖了畜牧兽医专业的各个方面，包括基础理论、专业知识和实践技能。具体课程设置可能会因地区和院校的不同而有所差异。建议选择适合自己的学习路径，并咨询当地教育机构以获取更详细的信息。