安徽机电职业技术学院的冷门专业排名如下：

数控技术

主要课程：机械制图及计算机绘图、公差配合与技术测量、典型零件设计基础、机械CAD/CAM、模具结构、数控机床、数控加工工艺编制与实施、数控编程与加工等。

就业方向：主要面向长三角及安徽省制造业，重点是汽车制造、模具制造、工装、检具等设备制造及近年来兴起的风能设备制造等产业。相关就业岗位包括数控机床维修工、数控机床调试工、三坐标测量工、生产组织与管理工作以及数控设备销售与跟单等。

模具设计与制造

主要课程：机械制图及计算机绘图、工程材料及热加工、公差配合与技术测量、机械设计基础、冲压模具与设备、塑料模具与设备、模具制造技术等。

就业方向：毕业生可从事冷冲压模具和塑料成型模具的设计、制造、工艺编制、装配及维修；冲压与塑料制品的加工工艺制订、制造型企业的生产管理和质量控制及相关技术服务、模具营销等工作。

现代物流管理

培养目标：本专业毕业生主要是在制造业企业物流部门、第三方物流公司、现代物流中心、配送中心、传统的仓储企业，从事物流领域全过程操作、策划、管理和物流信息化等工作的高等技术应用管理型人才。

这些专业在安徽机电职业技术学院中相对冷门，但各有其特色和就业方向。建议考生和家长在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑专业的课程设置、就业前景等因素。