大专兽医专业的课程设置涵盖了动物医学的基本理论知识和实践技能，旨在培养学生成为具备动物医疗技能和兽医职业素养的高级技能型人才。以下是一些主要的学习科目：

基础兽医学：

包括动物解剖与组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、兽医病理学、兽医药理学等。

预防兽医学：

包括兽医流行病学、兽医寄生虫学、兽医公共卫生学、动物性食品卫生学等。

临床兽医学：

包括兽医内科学、兽医外科学、动物传染病学、兽医临床诊断学、兽医手术学、兽医产科学等。

特种经济动物学：

研究特定经济动物（如蚕、蜂、兔等）的饲养管理、疾病防治等。

兽医微生物学与免疫学：

研究动物病原微生物及其相关疾病和免疫反应。

兽医法规与行政执法：

学习兽医相关的法律法规和行政执法知识。

中兽医学：

研究传统中医在动物疾病治疗中的应用。

动物营养与饲料学：

研究动物的营养需求和饲料配方。

动物繁殖学：

研究动物的繁殖过程和繁殖技术。

动物遗传育种学：

研究动物的遗传特性和育种方法。

动物环境卫生学：

研究动物生活环境的卫生条件和污染防治。

实验动物学：

研究实验动物的使用和管理。

动物福利与动物保护：

研究动物福利和保护措施。

饲料分析与质量控制：

研究饲料的成分分析和质量控制系统。

动物免疫技术：

研究动物免疫系统的相关技术和方法。

此外，还包括一些实践性教学环节，如教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动、社会实践等。

这些课程为学生提供了动物医学领域所需的基础知识和实践技能，使其能够进行动物疾病的预防、诊断和治疗工作。