人才开发管理专业主要学习以下课程：

1. 管理学原理

2. 微观经济学与宏观经济学

3. 组织行为学

4. 人力资源管理

5. 财务会计

6. 统计学

7. 财务管理

8. 市场营销

9. 劳动关系与劳动法

10. 人力资源开发与培训

11. 人员测评与业绩评估

12. 绩效管理

13. 薪酬福利管理

14. 预测与管理决策

15. 跨文化沟通

16. 企业战略管理

17. 组织理论与设计

此外，人才管理专业还可能包括以下课程：

1. 管理学基础

2. 心理学

3. 经济学

4. 法律基础

5. 人力资源管理

6. 组织行为学

7. 劳动法与劳动争议处理

8. 员工关系管理

9. 招聘与人才测评

10. 培训与开发管理

11. 绩效管理

12. 薪酬福利管理

13. 劳动关系与劳动法

14. 人力资源信息化管理

15. 国际人力资源管理

16. 企业文化与社会责任

17. 战略管理

18. 市场营销

19. 数据分析与统计学

20. 人力资源规划

这些课程旨在培养学生掌握人力资源管理的基本理论、方法和技能，能够进行人力资源规划、招聘选拔、培训开发、绩效管理、薪酬福利管理、员工关系维护等实际工作。