以下是2024年福建专升本的一些冷门专业排名：

动画设计与制作专业

精密机械技术专业

工程监理专业

力学专业

公用事业管理专业

兽医专业

化学工程与工艺专业

茶叶专业

历史学

考古学

这些专业相对冷门，可能是因为它们的研究领域较为专业化，且社会认知度较低。然而，这些专业的就业前景依然可观，特别是在生物医药和农业科技领域。

建议参考最新的教育资源和行业趋势来获取最准确的信息，因为冷门专业的排名可能会随着时间和地区而有所变化。