学习舞蹈理论可以选择以下专业：

舞蹈学专业：

主要学习舞蹈理论、舞蹈历史、舞蹈鉴赏等方面的基本知识，并接受各种舞蹈的技术训练。就业方向包括艺术类院校、教育机构中的舞蹈教学和舞蹈指导等。

舞蹈科学专业：

培养从事国内外舞蹈史研究、舞蹈理论研究、舞蹈教学与编辑的高级专门人才。主要课程包括舞蹈写作课、舞蹈形态学、中国舞蹈史、世界芭蕾舞史等。

舞蹈编导专业：

主要研究舞蹈表演及编创的基本知识和技能，包括舞蹈、舞剧的创作和编导理论。就业方向包括文艺团体中的舞蹈创作、舞蹈编导、舞剧编导、演出设计等。

舞蹈表演专业：

培养具备系统舞蹈基础理论，具有扎实的舞蹈基本功和较高舞蹈表演技艺的人才。侧重于舞蹈表演技能和舞台表现力的培养。

舞蹈教育专业：

专门培养舞蹈教师，全面系统地学习舞蹈教育的相关理论和实践技能。

这些专业涵盖了舞蹈理论的不同方面，从基础研究到实践应用，从教学到创作，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。