西安大专历史专业的排名情况如下：

陕西工业职业技术学院：

在2023年全国高职专科排名第7名，王牌专业包括机械制造与自动化和材料成型与控制技术。

杨凌职业技术学院：

在2023年全国高职专科排名第10名，王牌专业有农业生物技术、水利工程、水利水电建筑工程和生物技术及应用。

西安航空职业技术学院：

在2023年全国高职专科排名第51名，王牌专业为飞机机电设备维修和无人机应用技术。

这些排名基于2023年的数据，排名可能会随着时间和各种因素（如教育质量、毕业生就业情况等）的变化而有所调整。建议您访问相关教育评估机构的官方网站或查阅最新的教育评估报告，以获取更详细和准确的信息。