低学历的海员可以学习以下专业：

航海技术专业：

主要培养能够胜任远洋船舶驾驶和管理工作的高级航海人才。学习内容包括航海学、海洋气象、船舶操纵、航海仪器使用、海图作业、全球定位系统（GPS）应用、航海雷达操作等。

轮机工程技术专业：

侧重于船舶动力系统的维护和管理。学习内容包括船舶动力装置、船舶辅机、船舶电气设备、船舶自动化等。

船舶电子技术专业：

专注于船舶通信导航设备的操作和维护。学习内容包括船舶通信系统、导航系统、电子海图显示与信息系统（ECDIS）、自动识别系统（AIS）等现代航海电子设备。

船舶驾驶专业：

主要培养符合国际海事组织标准的复合型国际航海技术人才。专业课程包括航海学、船舶值班与避碰、船舶操纵、航海气象与海洋学、航海英语、海上货物运输、船舶管理等。

轮机管理专业：

培养符合国际海事组织标准的工程技术人才，能胜任现代船舶轮机管理技术要求。

海事管理专业：

涉及航运公司的运营、物流规划、货物处理、安全管理等方面的知识。这个专业可以帮助你了解航运行业的管理和运营。

水手业务专业：

教授基本的航海技能，如绳结、信号旗使用、救生艇操作等，适合初学者或希望提升基础技能的船员。

海洋科学专业：

研究海洋环境、生态、资源利用等，为海洋环境保护和可持续发展提供科学依据。

海事法律专业：

学习国际海事法律、合同法、保险法等相关法律法规，为从事海事法律工作打下基础。

海上安全与救援专业：

专注于海上事故预防、应急响应、搜救协调等方面的培训。

海洋测绘专业：

学习如何使用现代技术进行海洋地形测量和地图制作，为航海提供精确的海图资料。

海洋工程专业：

涉及船舶设计、建造、维修等工程技术，培养海洋工程领域的专业人才。

海洋信息技术专业：

研究如何利用信息技术提高航海效率和安全性，包括卫星通信、GPS定位等。

选择哪个专业取决于你希望从事的海员工作类型和个人兴趣与职业目标。例如，如果你对航海操作和船舶管理感兴趣，航海技术专业可能更适合你；如果你对船舶动力系统和机械维护感兴趣，轮机工程技术专业可能更合适；如果你对船舶通信导航设备的操作和维护感兴趣，船舶电子技术专业可能更适合。