职中刺绣专业的学习科目主要包括以下几个方面：

公共基础课程

语文

政治

数学

英语

计算机基础

专业基础课程

刺绣简史

造型基础

设计创意

数字图形

刺绣技法基础

摄影基础

专业核心课程

美术基础

中国画

装饰画

油画

汉绣技法

楚绣技法

绣品制作

图案设计

构成（平面、色彩、立体构成）

专业方向课程

绣稿设计（工笔花鸟、工笔人物、油画等）

刺绣基本技法

刺绣制品（翎毛类动物、走兽、油画风景等）

实践课程

校内外绣稿设计、绣品制作等实训

与刺绣相关的研究所、协会、销售企业实习

其他课程

刺绣产品开发

数字化刺绣

非物质文化遗产概说、非遗知识产权保护等政策解读

传统纹样解析、艺术赏析

平面构成、色彩装饰与配色技巧

中国传统图形创意设计、AI与刺绣纹样设计

非遗与现代设计、非遗文创产品设计

主题设计与创作

文创机构管理和市场营销

乡村振兴与传统工艺

非遗技艺的数字化记录与线上宣传

博物馆、美术馆参观

非遗相关企业、作坊、工作室考察

传承人交流

这些课程旨在培养学生掌握刺绣的基本理论知识和专业技能，具备较强的刺绣设计、制作能力，并能从事刺绣类产品设计、产品制作、产品研发、生产技术管理等工作。