经营钢材生意，可以考虑以下专业：

冶金工程：

这是最直接与钢材生产和加工相关的专业，涵盖了从矿石开采、冶炼到钢材轧制等一系列过程。冶金工程专业培养的人才能够从事钢铁产品的全过程生产、技术开发、工程规划与设计、企业生产与管理等方面的工作。

材料成型及控制工程：

这个专业涉及材料加工过程中的技术和工艺，包括轧钢、锻造、焊接等，这些技能对于钢材生意中的生产环节非常重要。

材料科学与工程（或金属材料工程）：

这个专业研究材料的性质、结构和应用，包括钢的热处理、材料分析测试等，有助于从材料科学的角度理解钢材的性能和加工方法。

机械工程 和 自动化：

这两个专业与钢铁企业的生产和管理业务密切相关，学习这些专业可以帮助你更好地理解钢铁企业的运营和技术需求，从而在招聘时具有优势。

市场营销和 经济管理：

这些专业虽然不直接涉及钢铁生产技术，但对于钢材生意的市场分析、销售策略和财务管理等方面非常重要，有助于你更好地经营钢材业务。

矿物加工工程和 资源与环境工程：

这些专业涉及矿石的开采和加工，对于理解钢铁生产的上游环节有帮助。

能源与动力工程：

钢铁生产过程中需要大量的能源，学习这个专业有助于理解能源管理在钢铁企业中的重要性。

计算机类：

随着智能制造和工业自动化的推进，学习计算机类专业可以帮助你更好地应用信息技术在钢铁企业的生产和管理中。

金融类：

钢材生意涉及资金流动和财务管理，学习金融类专业有助于你更好地进行财务规划和风险管理。

综上所述，如果你希望从事钢材生意，建议选择冶金工程、材料成型及控制工程、材料科学与工程（或金属材料工程）、机械工程、自动化、市场营销、经济管理、矿物加工工程、资源与环境工程、能源与动力工程、计算机类或金融类等专业。这些专业能够提供扎实的专业知识和技能，同时结合市场营销、经济学和管理学等学科的学习，将有助于你更好地理解市场动态和销售策略，从而在钢材销售领域取得成功。