集美大学在多个学科和专业方面有着不错的排名表现。以下是一些具体的排名情况：

兽医学：

全国第39名。

食品科学与工程：

全国第44名，福建省高校第3名。

马克思主义理论：

全国第264名，福建省高校第7名。

船舶与海洋工程：

全国第11名，福建省高校第1名。

机械工程：

全国第238名，福建省高校第7名。

交通运输工程：

全国第51名，福建省高校第1名。

软件工程：

全国第126名，福建省高校第3名。

信息与通信工程：

全国第122名，福建省高校第5名。

工商管理：

全国第215名，福建省高校第5名。

管理科学与工程：

全国第114名，福建省高校第3名。

体育学：

全国第50名，福建省高校第2名。

应用经济学：

全国第215名，福建省高校第5名。

水产学科：

全国第6名。

此外，集美大学还有一些国家级和省级特色专业，如：

国家级特色专业：轮机工程、财政学、航海技术、水产养殖学。

福建省级特色专业：食品科学与工程、轮机工程、财政学、法学、航海技术、计算机科学与技术、会计学、民族传统体育、热能与动力工程、物流管理、生物工程、旅游管理、环境设计、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、社会工作。

根据教育部全国第四轮学科评估结果，集美大学最牛的专业是水产和食品科学与工程，这两个专业被教育部评为C+类学科。

请注意，以上信息可能随时间变化，请以集美大学官方最新公布的信息为准。