艺术生的王牌专业排名如下：

中国美术学院

国家级一流本科专业：中国画、书法学、绘画、雕塑、跨媒体艺术、艺术史论、视觉传达设计、服装与服饰设计、陶瓷艺术设计、动画、艺术与科技、产品设计、美术学、艺术设计学、工艺美术、摄影、广播电视编导、文物保护与修复、纤维艺术、数字媒体艺术、环境设计、公共艺术、影视摄影与制作。

西安美术学院

未列出具体专业，但作为八大美术学院之一，其王牌专业应涵盖绘画、雕塑、设计等传统艺术领域。

中央美术学院

优势专业：艺术史论、绘画、雕塑、视觉传达设计、环境设计、产品设计、工艺美术、美术学、公共艺术、服装与服饰设计、艺术设计学。

清华大学

优势专业：艺术史论、环境设计、产品设计、数字媒体艺术。

北京电影学院

优势专业：影视摄影与制作、动画、戏剧影视文学、舞蹈表演。

中央戏剧学院

优势专业：戏剧影视文学、表演、导演、舞台设计。

南京艺术学院

国家一流本科专业：作曲与作曲技术理论、舞蹈表演、影视摄影与制作。

云南艺术学院

王牌专业：舞蹈表演、戏剧影视文学、绘画。

广西艺术学院

国家一流本科专业：广告学、音乐表演。

吉林艺术学院

优势专业：音乐学、广播电视编导。

新疆艺术学院

优势专业：舞蹈编导、动画。

这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各院校的王牌专业及其在业内的认可度和就业情况。建议艺术生在选择院校和专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各院校的师资力量和就业率等因素。