数学与应用数学专业的排名如下：

北京大学

清华大学

复旦大学

山东大学

浙江大学

中国科学技术大学

南开大学

西安交通大学

北京师范大学

上海交通大学

建议：

北京大学和 清华大学在数学与应用数学专业方面具有极高的声誉和实力，适合希望在该领域深造的学生。

复旦大学和 浙江大学也是该领域的佼佼者，拥有优秀的师资和科研条件。

中国科学技术大学在理学领域有深厚的积累，适合对基础数学有浓厚兴趣的学生。

南开大学和 西安交通大学同样在该领域有很强的竞争力，值得考虑。

北京师范大学和 上海交通大学也提供了高质量的数学与应用数学专业，适合不同兴趣和职业规划的学生。