江南大学在江苏省的录取情况如下：

2024年录取情况

物理类最低分数线为598分，位次32341。

历史类最低分数线为583分，位次7575。

食品科学与工程（食品+人工智能卓越创新班）为631分。

2023年录取情况

物理类最低分数线为601分。

历史类最低分数线为594分。

2022年录取情况

物理类最低分数线为582分。

历史类最低分数线为560分。

综合以上信息，江南大学在江苏省的录取最低分数线在2022年为560分，2023年为582分，2024年为583分。建议您根据最新的录取数据来准备报考，以确保信息的准确性。