职高到幼师需要学习的专业是 学前教育专业。这个专业主要涵盖以下课程：

1. 教育学：了解教育的基本原理和方法。

2. 教育史：研究教育的历史发展。

3. 普通心理学：研究人的心理过程和规律。

4. 人体解剖生理学：了解人体结构和功能。

5. 教育社会学：探讨教育与社会的关系。

6. 学前卫生学：关注幼儿的卫生和健康。

7. 儿童发展心理学：研究儿童心理发展过程。

8. 声乐、舞蹈、美术：培养艺术素养和教学能力。

9. 学前教育学：研究学前教育的基本理论和方法。

此外，幼儿保育专业也是一个与幼师专业紧密相关的专业，主要学习内容包括幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿园运营管理等方面的知识。

建议选择学前教育专业，因为这个专业涵盖了幼儿教育的理论和实践，并且与幼师岗位高度相关。通过学习这个专业，学生可以掌握必要的知识和技能，为将来从事幼儿园教育工作打下坚实的基础。