在技校学习厨师专业，学生可以选择以下专业方向：

烹饪管理：

这个专业旨在培养学生掌握餐饮业的经营管理知识，能够胜任餐饮企业的管理工作。

烹饪工艺与营养（西餐方向）：

专注于西餐的制作和营养学，适合希望在西餐领域发展的学生。

烹饪工艺与营养（中餐方向）：

专注于中餐的制作和营养学，适合希望在中餐领域发展的学生。

烹饪与营养教育：

培养学生掌握烹饪和营养学知识，并能够教授他人。

中国名菜制作与营养专业：

专注于中国名菜的制作和营养学。

西餐技术与经营管理：

学习西餐的烹饪技艺和经营管理知识。

日韩料理制作技术与经营：

学习日韩料理的制作技艺和经营管理知识。

中式烹调专业：

学习中式烹饪技艺和菜品制作。

西点专业：

学习制作蛋糕、面包、甜品等西式糕点，并了解相关的经营管理知识。

中西面点：

学习中式和西式点心的制作技艺。

建议选择适合自己兴趣和职业规划的专业，比如如果你对中餐感兴趣，可以选择“烹饪工艺与营养（中餐方向）”或“中式烹调专业”；如果你对西餐感兴趣，则可以选择“烹饪工艺与营养（西餐方向）”或“西餐技术与经营管理”。