研究石油可以选择以下专业：

石油工程：

这是石油专业中最热门且最重要的专业之一，涉及石油的勘探、开发、生产、储运等多个领域。学生需要学习地质学、工程学、流体力学、油层物理、提高采收率原理等课程，毕业后可以在石油工程领域从事工程设计、施工与管理、应用研究与科技开发等工作。

油气储运工程：

该专业侧重于油气田地面工程、油气储运与管道工程等方面的学习，包括油气田集输、长距离输送管道、储存与装卸及城市输配系统等。学生掌握关键技术后，可以在油气田企业、油气管道的规划设计等单位从事相关工作。

资源勘查工程（石油与天然气方向）：

注重地质学、地球物理学等基础知识的学习，并结合石油与天然气的勘探开发实践，培养学生进行油气资源勘查与评价的能力，为石油行业的勘探开发阶段提供重要支持。

化学工程与工艺（石油加工方向）：

将化学工程的基础知识与石油加工技术相结合，学生学习石油炼制、石油化工等方面的知识，掌握石油产品的加工、分离、提纯等技术，为石油行业的下游加工环节提供技术保障。

机械工程（石油机械方向）：

侧重于机械工程在石油行业的应用，学生学习机械设计、制造、自动化控制等方面的知识，并结合石油钻井、采油等设备的研发与制造，为石油行业的机械设备研发制造等提供支持。

地质学（石油地质方向）：

深入学习地质学的基本原理和方法，特别关注石油地质领域的知识，学生能够运用地质学理论和方法来分析和解决石油勘探开发中的地质问题，为石油勘探开发提供依据。

海洋油气工程：

包括海洋油气钻井与完井、海洋油气开采与集输，适合从事海底油气资源开发和管理工作。

油气井工程：

专注于钻井、测井、完井及测试等方面。

油气田开发工程：

系统掌握油气田开发工程的基础理论和专业知识。

石油工程技术（专科专业）：

主要研究采油生产操作、运行、维护和生产管理等方面。

这些专业涵盖了石油行业的各个方面，从上游的勘探开发到下游的加工储运，提供了丰富的专业选择。根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合的专业进行深入研究。