在西安学习画画，可以选择以下专业：

中国画：

适合对中国传统文化和绘画艺术感兴趣的学者。

绘画：

涵盖油画、版画、壁画等多种绘画形式，适合广泛兴趣和基础绘画技能的学习者。

雕塑：

立体视觉艺术，适合对三维空间艺术有浓厚兴趣的学生。

视觉传达设计：

注重视觉信息的传达，适合对平面设计、品牌设计感兴趣的学生。

环境设计：

关注人与环境的关系，适合对室内设计、景观设计感兴趣的学生。

工艺美术：

传统手工艺与现代设计的结合，适合对手工艺有兴趣的学生。

服装与服饰设计：

学习服装的设计与制作，适合对时尚产业感兴趣的学生。

美术学：

主要研究美术理论、美术教育等，1999年被评为省级重点学科。

动画：

创作动画作品，涵盖电影、电视、游戏等多个领域。

艺术与科技：

注重艺术与科技的结合，适合对新兴艺术形式和技术感兴趣的学生。

这些专业不仅在西安美术学院内部具有较高的教学质量和学术研究水平，而且在全国范围内也得到了广泛认可。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。