长沙大专消防专业的排名情况如下：

中南大学：

消防工程专业在湖南排名第一，评级为A+。

湖南都市职业学院：

在湖南建筑消防技术专业中排名靠前，具体排名未提及。

长沙南方职业学院：

在湖南建筑消防技术专业中排名第三，具体在消防工程方面的排名未提及。

湖南安全技术职业学院：

有消防专业，但具体排名未提及。

湖南司法警官职业学院：

在湖南建筑消防技术专业中排名第五，具体在消防工程方面的排名未提及。

建议：如果优先考虑学校的专业性和行业认可度，中南大学、湖南都市职业学院、长沙南方职业学院、湖南安全技术职业学院和湖南司法警官职业学院是较好的选择。