大专学习西点的专业选择有以下几种：

西餐工艺专业

核心课程包括烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

实训包括西餐原料加工、西式菜点制作等，实习地点可能包括相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业。

西点美食专业

适合想成为专业西点师或创业开烘焙店的学生，行业正在快速发展，西点师紧缺，创业门槛相对较低，回报率高。

西餐主厨专业（三年制）

适合有意在西餐行业就业或创业的学生。

食品科学与工程专业

涉及食品原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术掌握有帮助，毕业后可以从事食品生产、研发、管理等方面的工作。

美食文化与传播专业

注重美食文化的学习和传播，适合对美食有浓厚兴趣并希望从事相关工作的学生。

中西面点专业

学习中西面点制作、产品研发与管理，包括蛋挞、面包等西点制作，适合想学习技术同时提升学历的学生，培养目标是高级西点师、具备独立创业能力和管理型的人才。

烘焙甜品专业

学制较短，10个月学制，培养精通西点制作及管理性综合人才，适合快速掌握技术并希望达到创业标准的学生。

烹饪与营养教育专业

结合烹饪技巧和食物营养知识，培养学生从事烹饪、饮食指导和健康教育等方面的能力，适合希望将烹饪与营养知识结合起来，从事相关领域工作的人。

餐饮管理专业

涵盖餐饮企业的经营管理知识，包括餐饮市场营销、餐饮运营管理、餐饮成本控制等，适合希望从事餐饮企业管理工作的人。

西式烹饪工艺专业

核心课程包括烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术等，适合对西餐制作，特别是西点制作有兴趣的学生。

根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业。如果希望成为专业西点师或创业开烘焙店，可以选择 西点美食专业或 烘焙甜品专业。如果对食品科学和餐饮管理感兴趣，可以选择 食品科学与工程专业或 餐饮管理专业。