南宁院校中的一些冷门专业包括：

殡葬专业

哲学

听力专业

博物馆学专业

核电专业

航空航天专业

茶学专业

蚕学专业

考古学专业

动画设计与制作专业

精密机械技术专业

工程监理专业

力学专业

公用事业管理专业

兽医专业

化学工程与工艺专业

作物学

园艺学

农业资源利用

植物保护

畜牧学

兽医学

林学

水产

古籍修复与保护

纺织工程

古生物专业

给排水专业

师范专业

旅游管理专业

请注意，这些信息可能并不完全准确或全面，因为专业冷门程度可能因地区、院校和市场需求等因素而有所不同。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关南宁院校的招生办公室或专业设置部门。