苏州大学数学专业的课程设置和研究方向如下：

基础数学：

涵盖代数、几何、拓扑、分析、概率统计等主干课程。

应用数学：

包括数学与物理、经济、工程等领域的合作研究，研究方向有代数几何、微分方程、数值计算、金融数学等。

数学教育：

培养具有扎实数学基础和创新能力，从事数学科学研究与教学工作的预备人才。

运筹学与控制论：

研究优化和控制的理论和方法。

计算数学：

涉及科学计算及计算机软件设计开发与应用。

概率论与数理统计：

研究随机现象的规律性。

此外，数学与应用数学专业还分为数学教育方向和基地方向，分别有不同的课程设置。

总体来说，苏州大学的数学专业注重基础数学和应用数学的教育和研究，并提供了多个研究方向供学生选择，旨在培养具有扎实数学基础和创新能力的高素质人才。