根据最新的信息，南京大学一些相对冷门的专业包括：

生物医学工程：

涉及生物学、医学和工程学等多个领域，需要具备多学科知识，相对较为冷门。

地理信息科学：

研究地理信息的获取、处理、分析和应用，需要具备较强的数学和计算机科学基础，相对较为冷门。

环境科学与工程：

研究环境保护和治理，需要具备较强的化学和物理基础，相对较为冷门。

社会工作：

研究社会问题和社会服务，需要具备较强的社会科学和心理学基础，相对较为冷门。

力学：

以及其他如工商管理、设计学、外国语言文学、中国史、水利工程等专业，报考人数较少，报考成功的概率较高。

能源化学：

能源化学是化学和能源领域交叉的专业，需要对化学、物理等学科有很好的掌握，目前仍然是一个非常冷门的专业。

纳米材料与技术：

主要研究微小的物质结构和性质，包括纳米微粒、纳米薄膜、纳米管等，这个专业相对比较新颖，目前还属于冷门专业之一。

细胞生物学：

主要研究组成人体内的基本单元——细胞，涉及到分子生物学、微观解剖学、遗传学等领域，考研的人并不多。

药剂学：

主要研究各种药物在人体内的作用和反应，探索合理的药物治疗方案，考研十大冷门专业之一。

航海技术：

主要研究各种海上技术设施的相关知识，包括海上气象、海洋测量、海洋工程等方面，毕业生可以在航运、海事局等领域就业。

动植物检疫：

主要研究各种植物和动物在出入境等方面可能带来的潜在威胁，采取相应的措施进行防范。

临床医学类专业：

如临床医学、口腔医学、麻醉学等。

数学类专业：

如数学与应用数学、信息与计算科学、统计学等。

计算机类专业：

如计算机科学与技术、软件工程、信息安全、物联网工程、通信工程、数据科学与大数据技术等。

法学类专业：

如法学等。

工商管理：

报考人数较少，报考成功的概率较高。

设计学：

报考人数较少，报考成功的概率较高。

外国语言文学：

报考人数较少，报考成功的概率较高。

中国史：

报考人数较少，报考成功的概率较高。

水利工程：

报考人数较少，报考成功的概率较高。

这些专业在本科和研究生招生中，报考人数相对较少，因此成功报考的概率较高。选择考研专业时，建议考生根据自己的兴趣、学习能力和知识储备进行综合考虑，特别是跨专业考研的考生，需要充分准备，掌握新的知识。