桂林理工大学在多个学科领域具有较高的教学和科研水平，具体排名如下：

环境工程：

评为A，位列全国同类高校前列。

无机非金属材料工程：

评为A，位列全国同类高校前列。

资源勘查工程：

评为A，位列全国同类高校前列。

勘查技术与工程：

评为A，位列全国同类高校前列。

应用化学：

评为A，位列全国同类高校前列。

土木工程：

评为A，位列全国同类高校前列。

宝石及材料工艺学：

评为A+，位列全国同类高校前列。

旅游管理：

评为A，位列全国同类高校前列。

此外，桂林理工大学还有其他一些专业评为B类和C类，具体如下：

B类学科：土木工程、环境科学与工程、化学工程与技术等10个学科。

B-类学科：材料科学与工程、测绘科学与技术等2个学科。

C类学科：地质工程、计算机科学与技术、管理科学与工程等7个学科。

综合来看，桂林理工大学在环境工程、无机非金属材料工程、资源勘查工程、勘查技术与工程、应用化学、土木工程、宝石及材料工艺学、旅游管理这些学科领域具有顶尖的排名和较高的教学及科研水平。其他学科也各有特色和优势。