药检师通常学习的专业包括：

药物分析：

研究药物成分的分离、鉴定和定量分析方法，确保药物的质量和安全性。

仪器分析：

利用各种仪器进行药品成分的检测和分析，包括色谱法、质谱法、光谱法等。

中药鉴定：

专注于中药材、中药饮片等的鉴定，确保中药的质量和真伪。

抗生素：

研究抗生素的药物特性、质量控制及耐药性检测等。

微生物学：

研究药品中微生物的检测和控制方法，确保药品的无菌性和安全性。

药品质量检测技术：

培养具备药品鉴定检测基础理论和实验技能的高级技术应用性人才，从事药品开发、生产、贮藏、销售、使用过程中的质量检测和药品质量管理工作。

医疗器械：

涉及医疗器械的质量检测和控制，确保医疗器械的安全性和有效性。

免疫学、血液学、卫生检验：

这些专业为药品质量检测提供基础的理论知识和实验技能，涉及人体健康信息的评估和科学分析。

此外，药检师的专业背景还可能包括药理学、仪器分析、中药化学、药事管理学、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、物理化学、药物动力学、经济法、医学概论、药剂学、中药学等。

建议选择上述专业进行深入学习，以获得全面的知识和技能，从而胜任药检师的工作。