江苏徐州的大学数量如下：

中国矿业大学

徐州医科大学

江苏师范大学

徐州工程学院

中国矿业大学徐海学院

江苏师范大学科文学院

江苏建筑职业技术学院

徐州工业职业技术学院

徐州幼儿师范高等专科学校

徐州生物工程职业技术学院

江苏安全技术职业学院

九州职业技术学院

总计，徐州共有 12所大学。