在中专学厨师，以下几个专业是比较好的选择：

烹饪与餐饮管理中本贯通专业

特点：紧贴餐饮行业的现代化、智能化、多元化发展，面向高端酒店、餐饮集团及餐饮研发机构等企事业单位。

培养目标：培养具有扎实的科学文化基础、烹饪科学理论和餐饮经营管理知识，娴熟的烹饪技术，以及现代餐饮经营管理、持续学习和产品创新能力。

就业方向：餐饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮运营管理等工作。

中式烹调师专业

特点：专注于中菜烹饪技巧和厨房管理，适合对烹饪有热情，并愿意不断学习和创新的学生。

培养目标：掌握扎实的烹饪技能和厨房管理知识。

就业方向：饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等岗位，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理等工作。

西餐专业

特点：学习西式烹饪技巧和菜品制作，适合对西餐有兴趣的学生。

培养目标：掌握西餐原料知识、烹饪方法、菜品制作和餐厅服务等。

就业方向：西餐厅、酒店等。

西点专业

特点：学习西式面点制作和烘焙技术，适合对烘焙和西餐有兴趣的学生。

培养目标：掌握西点原料知识、制作技巧、菜品创新和餐厅管理等。

就业方向：烘焙店、酒店等。

烹饪工艺与营养专业

特点：学习烹饪技巧和营养学知识，适合对烹饪和营养学有兴趣的学生。

培养目标：掌握烹饪工艺、食材搭配、营养分析和餐饮管理等。

就业方向：餐饮企业、食品研发机构等。

餐饮管理专业

特点：主要针对餐厅、饭店、企事业单位等对餐饮服务有特殊要求的场所，涉及餐饮财务、服务、营销等方面的知识。

培养目标：为从事餐饮管理工作打下基础。

食品科学与工程专业

特点：以食品质量与安全为核心，培养高级食品工程师和技术人才。

培养目标：适合对食品科学有浓厚兴趣的学生。

酒店管理专业

特点：主要涉及酒店的经营管理、服务规范、品质控制等方面的知识。

培养目标：适合有志于从事酒店管理工作的学生。

这些专业涵盖了烹饪、餐饮管理、营养学等多个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议选择与自己的兴趣和长期发展目标相一致的专业，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。