初中毕业当兵可以选择以下专业：

无人机专业：

无人机技术在现代军事中应用广泛，掌握无人机技术可以在军队中从事相关领域的应用和维护工作。

计算机专业：

包括计算机程序设计、网络技术等，这些技能在军队的信息化建设、网络安全等方面有很大需求。

电子专业：

电子技术、通信技术等电子专业，可以在军队中从事通信设备维护、信息处理等工作。

机械专业：

学习机械制造、加工、维修等技能，在军队中可以从事装备维护、修理等方面的工作。

体育专业：

学习各种体育项目的技能和教学方法，可以在军队中从事体育教练、训练员等工作。

信息工程专业：

培养具备电子信息相关专业的理论和技术，可以从事军用的通信与信息系统的研究和分析及管理工作。

通信工程专业：

掌握现代通信技术和军用通信系统的研究设计以及运行和分析管理的复合型指挥军官。

监测工程专业：

涉及电工学、电子技术基础、传感器原理及应用等，适合对军事装备和系统进行监测和维护。

汽车维修专业：

国内维修企业技术素质普遍偏低，需要专业强、素质高的维修人员。

数控加工专业：

学习数控技术和机械制造工艺，适合在军队中从事机械加工和设备维护工作。

机械设备自动化类专业：

学习自动化系统的设计、开发和维护，涉及计算机、电子、控制等多个领域。

军事相关专业：

如军事工程、军事通信、军事情报、航天技术等，这些专业能为军队提供技术支持，研制新型武器装备。

心理学专业：

如心理咨询、心理治疗等，这些专业能够提供士兵必要的支持，并加强他们的意志力和心理素质。

道路运输和汽车制造专业：

这两个专业的学生进入部队后，可以为军队提供机械制造、车辆维修和维护方面的人才。

电子信息、通信和计算机专业：

这三个专业的学生进入部队后，可以为军队提供信息技术、网络安全和软件开发方面的人才。

机电设备专业和工程技术专业：

这两大类专业的学生参军后，可以为军队提供机械设计、制造和自动化方面的人才。

医药卫生类专业：

如护理、临床医学等，尤其是专科层次的学生，更适合毕业考直招军士。

烹饪专业：

学好了好找工作待遇也不错，有发展前途。

中药学专业：

大学生当兵哪个兵种好？中药学专业的大学生入伍参军当兵不存在那个兵种好与不好的问题。

西点烘焙手艺：

容易上手，而且，学好了好找工作待遇也不错，有发展前途。

这些专业在军队中有广泛的应用和需求，能够提高个人的就业竞争力和未来发展潜力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。