根据最新的信息，南航考研冷门专业排名如下：

核科学与技术

核能与核技术工程

核能科学与工程

核技术及应用

土木工程

飞行器制造工程

焊接技术与工程

核工程专业

航空宇航科学与技术

这些专业相对较冷，但就业前景良好，竞争相对较小。毕业生起薪大约在每月6000元左右。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。