以下是泉州体育中专的专业排名情况：

体育教育专业：

泉州华光职业学院（排名第3）

休闲体育专业：

泉州华光职业学院（排名第2）

社会体育专业：

未提及具体排名

体育运营与管理专业：

泉州轻工职业学院（排名第2）

体育保健与康复专业：

福建体育职业技术学院（排名第4）

建议：

泉州体育运动学校在各类排名中均表现较好，尤其是体育教育专业。

泉州华光职业学院在休闲体育和体育运营与管理专业方面排名靠前，建议重点关注。

福建体育职业技术学院在体育保健与康复专业方面排名第四，也是一个值得考虑的选择。

请注意，排名信息来源于2024年最新的数据，排名可能会随着时间的推移有所变动。建议在做出选择前，进一步核实最新的排名信息。