扬州大学在多个专业领域都有较高的教学水平和研究实力。根据最新的校友会2024中国大学排名和专业评级，扬州大学的专业等级排名如下：

A++级专业

动物医学

烹饪与营养教育

A级专业

动物科学

农学

思想政治教育

秘书学

社会体育指导与管理

酒店管理

小学教育

商务英语

翻译

汉语言文学

A+级专业

动植物检疫

实验动物学

兽医公共卫生

B级专业

计算机科学与技术

种子科学与工程

资源

临床医学

数学与应用数学（师范类）

微电子科学与工程

机械设计制造及其自动化

建筑学

制药工程

工程管理

生物技术

环境科学与工程

国际经济与贸易

其他优秀专业

信息与计算科学

生物医学工程

环境科学

这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了专业投档线、学科评级及排名等因素。需要注意的是，排名信息可能会随时间和不同评价机构的标准有所变化，建议以扬州大学官方最新公布的信息为准。