食品质检专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业基础课程

基础化学

分析化学

食品生物化学

食品微生物基础

食品标准与法规

食品加工技术概论

食品安全与卫生

食品营养学基础

专业核心课程

食品理化检验技术

食品微生物检验技术

食品仪器分析技术

食品感官分析技术

食品快速检测技术

检测实验室管理与运行

食品质量安全与控制技术

此外，还可能涉及以下课程：

食品科学基础知识：包括食品生物学、化学、微生物学、营养学和食品加工工艺等

食品安全与卫生：深入了解食品安全法规和标准，学习食品卫生、食品中毒的预防与控制、食品添加剂的使用等

食品质量管理：学习食品质量管理的原则、标准和方法，包括质量控制、质量评估和质量改进等

食品检测技术：学习常见的食品检测技术，如化学分析、微生物检测、残留物检测、基因检测等

食品安全管理体系：了解食品安全管理体系，如HACCP（危害分析和关键控制点）体系，学习如何建立和实施食品安全管理体系

这些课程共同构成了食品质检专业的知识体系，旨在培养学生掌握从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的能力。