幼儿教研可以学习的专业主要包括以下几类：

学前教育专业：

这是最直接与幼儿教育相关的专业，涵盖了幼儿教育的各个方面，包括教育心理学、教育方法学、幼儿园管理、幼儿语言、身体和社交能力培养等。通过学习，学生能够掌握幼儿教育的基本理论和技能，具备在幼儿园等幼儿教育机构进行保教和研究工作的能力。

心理学专业：

心理学专业，特别是发展与教育心理学，研究个体从出生到衰老的心理发展变化特征及其规律，以及如何利用这些规律来促进教育效果优化。这个专业有助于更好地理解和应对幼儿的心理发展和行为特点，从而更有效地进行教育和管理。

教育学专业：

教育学专业研究教育的基本理论、教育规律及教育现象，有助于深化对教育工作的理解，提升教育实践能力。其中的课程与教学论专业还研究课程的设计、实施、评价及教学方法的选择与应用，有助于设计科学合理的课程，提高教学效果。

幼儿卫生保健专业：

研究幼儿健康保护和疾病预防，关注如何通过合理的饮食、运动和生活习惯保障幼儿的身体健康。

幼儿园管理专业：

涉及幼儿园运营管理等方面的知识，帮助幼师了解儿童的成长规律、心理特点以及教育方法。

特殊教育专业：

培养具备特殊教育的知识和技能，能够有效地教育和支持有特殊需求的幼儿，课程包括特殊教育原理、特殊儿童心理学、特殊教育评估与干预等。

音乐教育、美术教育、语言教育等：

这些专业领域为幼儿教师提供了全面的理论基础和实践技能，帮助他们更好地理解和照顾幼儿，设计和实施有效的教学活动。

综上所述，幼儿教研可以学习的专业包括学前教育、心理学、教育学、幼儿卫生保健、幼儿园管理、特殊教育以及音乐、美术、语言教育等相关领域。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划，但总体来说，学前教育专业是最直接和全面的选项。