江西女生中专可以选择的专业有很多，以下是一些适合女生的专业：

城市轨道交通运输管理（高铁乘务）：

这个专业适合对高铁乘务感兴趣的女生，毕业后可以在高铁上工作。

商务礼仪：

这个专业适合对商务礼仪感兴趣的女生，毕业后可以在商务场合中从事礼仪相关工作。

计算机：

包括计算机应用技术、计算机网络技术、网络与软件工程等多个方向，适合对计算机技术感兴趣的女生。

形象设计：

这个专业适合对形象设计感兴趣的女生，毕业后可以从事形象设计相关工作。

烹饪：

这个专业适合对烹饪感兴趣的女生，毕业后可以从事厨师或餐饮相关工作。

护理：

这个专业适合对护理工作感兴趣的女生，毕业后可以当护士，医院非常需要护士。

幼儿教育：

这个专业适合对幼儿教育感兴趣的女生，毕业后可以从事幼儿园教师工作。

旅游：

这个专业适合对旅游行业感兴趣的女生，毕业后可以从事旅游相关工作。

室内设计和美容护理：

这两个专业就业前景不错，工作相对轻松，适合女生从事。

医学类专业：

包括护理、农村医学、助产、医学影像技术、口腔医学技术、中药学、药学等，适合对医学感兴趣的女生。

财经类专业：

包括金融保险、房地产经营与估价、会计、财务、金融事务、财务管理、财务/会计电算化、涉外会计等，适合对财经领域感兴趣的女生。

教育类专业：

包括学前教育、初级教育等，适合喜欢小孩子的女生。

设计类专业：

包括建筑设计、服装设计等，适合对设计感兴趣的女生。

播音与主持专业：

适合对传媒行业感兴趣的女生，毕业后可以从事播音员、配音员、记者、主持人等工作。

建筑装饰技术专业：

适合对建筑设计和装饰感兴趣的女生，毕业后可以从事相关设计和施工工作。

计算机平面设计专业：

适合对计算机和设计感兴趣的女生，毕业后可以从事广告设计、多媒体作品制作员等工作。

中医养生保健：

适合对中医保健感兴趣的女生，毕业后可以在医疗机构或养生会所工作。

家政服务：

适合对家政服务感兴趣的女生，毕业后可以从事家政服务工作。

服装设计与制作：

适合对服装设计和制作感兴趣的女生，毕业后可以从事服装设计、生产和销售工作。

这些专业涵盖了多个领域，女生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。建议在选择专业时，多了解相关行业的就业前景和发展方向，以便做出更明智的选择。