嵌入开发是一个涉及硬件和软件知识的交叉领域，适合学习的专业主要包括以下几类：

计算机类专业

计算机科学与技术：这个专业的学生通常会学习计算机组成原理、操作系统、数据结构与算法等课程，这些课程都是嵌入式系统开发所必须的基础。通过这些课程的学习，学生可以进一步了解计算机硬件和软件的组成，以及嵌入式系统开发的流程。

电子信息类专业

电子信息工程：此专业的学习内容包括电路原理、数字电路、模拟电路、嵌入式系统等基础课程，这些知识都是嵌入式技术所必须掌握的。在学习过程中，学生可以通过实验室实践和实习等方式，进一步掌握嵌入式系统的设计和开发技能。

电子工程：该专业也涉及嵌入式系统的设计和开发，特别是在硬件方面，如微控制器、微处理器、内存、输入/输出接口等的设计和集成。

自动化类专业

自动化：该专业的学生通常会学习控制理论、传感器技术、机器人技术等课程，这些课程都与嵌入式技术息息相关。在学习过程中，学生可以通过实验室实践和实习等方式，进一步掌握嵌入式系统的设计和开发技能。

其他相关专业

通信工程：由于嵌入式系统广泛应用于通信设备中，因此通信工程专业的学生也会接触到嵌入式开发的相关知识。

电气工程或电子工程：这些专业背景有助于理解电路设计、电机驱动、传感器技术等，为嵌入式硬件设计提供支持。

物联网工程：直接关联物联网领域，涉及嵌入式系统、网络通信、数据处理与分析等，适合物联网领域。

机械专业：机械专业的学生可以通过学习嵌入式软件设计，将机械与嵌入式系统结合，适合转行到嵌入式领域。

建议

选择上述专业之一进行深入学习，同时，具备较强的编程技能（如C、C++、Python等）和解决问题的能力也是嵌入式开发成功的关键。