新西兰的分支专业中，以下几个领域特别受欢迎，并且具有较好的就业前景：

教育专业

幼教（学前教育）：要求相对较低，但对个人能力要求高，尤其是英语水平和沟通技巧。教育专业是新西兰长期紧缺的职业，政府重点扶持。

商科专业

会计、金融、管理、贸易和市场：这些专业在新西兰市场需求量大，毕业后容易找到工作，薪资水平也较好。金融专业作为商科的重要分支，备受留学生重视，在新西兰的大学中教育水平国际一流。

工程类专业

土木工程、环境工程、生物工程、电气电子工程等：新西兰大学在工程专业课程上教学水准高，就业及发展前景广阔。环境工程专业尤其受到重视，学习该专业有助于未来就业，并有机会申请移民。

建筑专业

建筑设计、施工管理：市场需求量大，就业容易，有经验的建筑设计、施工管理人员年薪高。

农业类专业

农业技术、园艺科学、葡萄酒栽培和酿造等：新西兰留学农业学科有较好的就业前景。

护理专业

护士：在新西兰属于紧缺职业，长期位于移民紧缺行业清单中，工作环境和待遇较好。

IT专业

ICT（信息技术）：在新西兰长期短缺，部分职位需要两年以上工作经验和专科以上学历。同时，考虑到新西兰的移民政策，某些专业如幼教、会计和护理等，除了良好的就业前景，还可能提供移民的捷径。

建议

选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划来选择，同时考虑新西兰的就业市场需求和移民政策。例如，如果希望有更好的就业前景和移民机会，可以考虑商科、工程、建筑、护理和IT等专业。如果对特定领域有浓厚兴趣，也可以选择相应的专业，如教育、农业或葡萄相关等。