佳能专业单反相机的性能排名如下：

佳能EOS-1D X Mark III

特点：

顶级专业单反相机，约5470万像素全画幅CMOS传感器，高速连拍功能，每秒最高可达20张照片。

佳能EOS 5D Mark IV

特点：

全画幅专业单反相机，约3070万像素传感器，4K视频录制能力，高速自动对焦系统。

佳能EOS 6D Mark II

特点：

入门级全画幅单反相机，约2620万像素传感器，可翻转触摸屏，内置Wi-Fi功能。

佳能EOS 80D

特点：

APS-C画幅，有效像素高达千万级别，高性能成像器，高清录制视频能力。

佳能EOS 800D

特点：

采用18-55mm焦距的大广角镜头，高清摄影可视角度可以达到30°±（1-2°）。

佳能EOS 5D Mark III

特点：

拥有150000次快门寿命和静音模式，具备高画质和优秀的防水防尘性能。

佳能EOS-1D X

特点：

全画幅传感器，有效像素在1810万，具备高画质和优秀的低光性能。

佳能EOS R5 Mark II

特点：

综合性能优秀，适合专业摄影师和摄影爱好者，具备高画质和高速连拍功能。

佳能EOS R6 Mark II

特点：

适合专业摄影师，具备高画质和高速连拍功能，性价比高。

佳能EOS 70D

特点：

全像素双核CMOS AF，支持Wi-Fi。

根据以上排名，佳能专业单反相机的性能从顶级到入门级依次是：

1. 佳能EOS-1D X Mark III

2. 佳能EOS 5D Mark IV

3. 佳能EOS 6D Mark II

4. 佳能EOS 80D

5. 佳能EOS 800D

6. 佳能EOS 5D Mark III

7. 佳能EOS-1D X

8. 佳能EOS R5 Mark II

9. 佳能EOS R6 Mark II

10. 佳能EOS 70D

建议根据具体摄影需求和预算选择合适的型号。例如，对于体育和野生动物摄影，EOS-1D X Mark III是理想选择；而对于广告、婚礼和人像摄影，EOS 5D Mark IV则更为适用。