对于大专学美术的学生来说，以下几个专业相对容易考取且具有较好的就业前景：

环境设计：

主要考查考生对空间、色彩、材质等方面的理解和运用。考试内容相对基础，注重创意和设计能力的考察。

视觉传达设计：

侧重于图形设计、广告设计等，这些专业考试内容相对基础，对绘画技巧的要求没有纯绘画专业那么高，更注重创意和设计能力的考察。

动画设计：

要求考生具备一定的动画制作技能，虽然这个专业相对容易通过，但考生仍需努力提高自己的综合素质，以应对激烈的竞争。

新媒体设计：

包括视觉传达（平面）类、UI设计、数字媒体艺术设计、VR艺术等，这些专业运用电脑做图，有前景，建议可以选择设计专业学习，偏向电脑软件设计的那种。

游戏设计专业：

薪资水平高，中国已经是全球最大的游戏市场，国内的几大游戏厂商占据行业领先位置，是一个非常有前景的选择。

插画专业：

适合喜欢绘画和设计的考生，这个专业在专科院校中也比较常见，就业前景也不错。

产品设计：

注重创意和实用性，适用于各类产品，如家具、服装、首饰等，就业前景广阔。

公共艺术专业：

融合艺术与社会功能，适应公共空间设计需求。

这些专业不仅相对容易考取，而且就业前景较好，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。