新乡市作为河南省的重要城市之一，拥有众多高等院校，包括河南师范大学、河南职业技术师范学院、新乡学院、新乡医学院和河南机电专科学校等。这些学校的在校生人数总和 超过30万。其中，河南师范大学、河南职业技术师范学院、新乡学院和河南机电专科学校除医学院外，其他学校均是过万人学校。此外，新乡还有刚刚升专的技校，学生人数也在万人以上。

新乡医学院作为新乡市的高等教育机构之一，拥有较高的教学水平和研究实力。新乡医学院的前身是惠民医院护士学校，始建于1922年，经过百余年的发展，现已成为一所具有较高教育水平的本科院校。

新乡市的高等教育资源丰富，除上述高校外，还有新乡职业技术学院、新乡广播电视大学等高职高专院校。这些学校的在校生人数也在不断增加，为新乡市的高等教育事业注入了新的活力。

综上所述，新乡市的在校大学生人数超过30万，位居全省前列。这些高校为新乡市的人才培养和经济发展做出了重要贡献。