新手船员在培训时可以选择以下专业：

航海技术专业

主要课程包括航海学、船舶值班与避碰、船舶操纵、航海气象与海洋学、航海英语等。

培养目标：培养能够胜任远洋船舶驾驶和管理工作的高级航海人才。

就业方向：航运公司、船舶公司、船厂、船舶设备生产服务公司、国家海事局、船舶租赁公司等。

轮机管理专业

主要课程包括船舶柴油机、船舶辅机、轮机英语、轮机维护与修理等。

培养目标：培养能够管理船舶轮机系统、符合国际海事组织标准的船员。

就业方向：船舶制造企业、航运基地管理、船舶代理等企业工作。

船舶电子电气工程专业

主要课程包括船舶电子电气设备与系统的管理、维护和修理，产品研发、工程设计、监造、技术支持等。

培养目标：培养船舶电子和电气系统制造、安装和维护的工程技术人才。

就业方向：船舶制造企业、航运基地管理、船舶代理等企业工作。

船舶工程技术专业

主要课程包括设计、建造、检验等技术工作。

培养目标：培养学生具备现代造船模式下所需的船舶工程技术领域的实际工作能力。

就业方向：船舶制造企业、航运基地管理、船舶代理等企业工作。

船舶检验专业

主要课程包括工程制图、机械制造基础、船舶内燃机使用与维修等。

培养目标：为从事船舶建造、运营及海运行业中担任重要角色，负责检查和评估船舶的安全性能和质量。

海事管理专业

涉及航运公司的运营、物流规划、货物处理、安全管理等方面的知识。

培养目标：为从事海事法律工作打下基础。

海上安全与救援专业

专注于海上事故预防、应急响应、搜救协调等方面的培训。

培养具备海上事故预防和应急处理能力的专业人才。

海洋测绘专业

学习如何使用现代技术进行海洋地形测量和地图制作，为航海提供精确的海图资料。

培养海洋测绘方面的专业人才。

海洋工程专业

侧重于船舶的构造、航行原理、安全性设计及建造法规的研究。

培养能够参与船舶的设计方法、快速性、操纵性和抗风浪能力的保障工作的人才。

选择专业时，可以根据个人的职业目标和兴趣来决定。例如，如果对航海技术和船舶驾驶技术感兴趣，可以选择航海技术专业；如果对船舶动力系统和机械维护感兴趣，可以选择轮机管理专业；如果对船舶通信导航设备的操作和维护感兴趣，可以选择船舶电子电气工程专业。